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Visite de la safranière des faluns

15 octobre 2019@12 h 00 min14 h 00 min

Visite et participation à la cueillette des fleurs de crocus et à l’émondage de la récolte du matin (section du pistil de chaque fleur qui donnera, une fois déshydraté, l’épice safran).

Déjeuner et dégustation des produits de la safranière : gelées de fruits au safran avec des fromages, physalis (en pleine récolte également à la safranière) sur chips de sarrazin arrimé d’une goutte de caramel beurre salé au safran, salade de lentilles à l’oxymel de safran, émincé de courgettes crues à l’huile d’olive au safran et fleur de sel au safran, cocktail avec ou sans alcool de nectar de fleur de sureau au safran (une tuerie), entre autres. Tous ces produits très raffinés sont issus de la safranière, donc LOCAUX !

Détails

Date :
15 octobre 2019
Heure :
12 h 00 min14 h 00 min
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